「デザイン」って美術関係の言葉のような気がしませんか？「フードデザイン」ってどんな科目なのでしょうか。
本校３年次では「フードデザイン」という科目が家庭科の選択科目として設定されています。

「家庭の生活に関わる産業の見方・考え方を働かせ，栄養，食品，献立，調理，テーブルコーディネートなどについて実験・実習を通して，食生活を総合的にデザインするとともに食育を推進し，食生活の充実向上を担う職業人として必要な資質・能力を育成することを目指す」科目ということです。なるほど…

フードマイレージとは、輸入食糧の総重量と輸送距離を掛け合わせたもの。食料の生産地から食卓までの距離が長いほど、輸送にかかる燃料や二酸化炭素の排出量が多くなるため、フードマイレージの高い国ほど、食料の消費が環境に対して大きな負荷を与えていることになる。

来年から一人ぐらしのみなさんも上手にフードデザインしていけるとよいですね。